"gezonde garnaal" in een potje!
Een lichte, luchtige en een complete salade door de rauwkost, de gezonde vetten én de eiwitten!
Deze salade is zeer verrassend door de mix van smaken, zoet en toch ook hartig. Het is een vitaminebom die volop energie geeft en past in een koolhydraat-arm voedingspatroon.
Wat heb je nodig voor 1 persoon:
- kerriepoeder* naar smaak
- ongeveer 10 (voorgekookte) garnaaltjes
- 1 avocado
- 1 hardgekookt eitje
- (kruiden)zeezout* naar smaak
- 1 theelepel geperste knoflook
- bakje mini- tomaatjes en/ of 1 rode zoete puntpaprika
- 1 eetlepel hennepzaadjes*
- blikje uitgelekte bio maïs
- 5 kleine augurkjes
- handje ijsbergsla met tuinkruiden
- waterkers
Hoe maak je het:
- meng in een schaaltje olijfolie met kerriepoeder naar smaak en leg hier de garnaaltjes in
- meng in een hoge kom de avocao, het gekookte eitje, zeezout naar smaak, een theelepel geperste knoflook en 5 mini- tomaatjes en pureer deze luchtig met een staafmixer
- giet 2 eetlepels extra vierge olijfolie op de bodem van het potje en meng deze met de hennepzaadjes
- leg daarop de in vieren gesneden mini tomaatjes
- bedek deze laag met maïs en in kleine stukjes gesneden augurkjes
- de volgende laag bestaat uit de avocadomousse
- daarop komt de ijsbergsla met de slakruiden en een toefje verse waterkers
- maak het geheel af met de gemarineerde garnalen
TIP: gebruik in plaats van garnaaltjes kleine blokjes kipfilet!
ps * is direct te bestellen in onze webshop!!
